А я сделал так: купил говяжих рёбер на 130 рублей, поставил вариться. Вместо соли булькнул в кастрюлю соевый соус в достат.кол.
Через 4 часа насыпал луку и морковки. Через ещё 40 минут снял первую порцию бульона - варево получилось густое, непрозрачное, с сильным приятным ароматом. И нажористое - одной тарелкой (вприкуску с редиской, и ещё бутер с сыром) я вполне наелся.
Мясо разварилось и практически само отваливается от костей, остаток после первой порции я поставил довариваться - ещё часа два пусть побулькает, потом насыплю туда картошки для объёма. Думаю, ещё дня на два-три мне этого хватит.
